Gastronomi förtjänar en större plats i samhället. Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien och Aptitum Akademi slås samman och bildar gemensam Svensk Gastronomisk Akademi som innefattar kultur, forskning, utbildning och näringsliv.
Gastronomi är kultur, forskning, utbildning, innovation, entreprenörskap, hållbarhet och en viktig del av Sverigebilden.
Akademien vill…
…samla människor som formar framtidens Nordiska gastronomi. Bönder, livsmedelsproducenter, besöksnäring, kockar/servitörer, forskare, företagare, kulturpersonligheter, beslutsfattare och framtidens innovatörer.
Akademien hyllar…
…människorna i gastronomins tjänst.
Från knäckebrödet till Michelin-stjärnorna.
Från bonden till forskaren.
Från tradition till framtid.
Akademien bygger…
…en ny mötesplats där gastronomi möter kultur, näringsliv och samhälle.
Akademien ger gastronomin den plats i samhället den förtjänar.
Nordisk gastronomi är en global succé.
Denna händelse är inte bara en gala.
Det är ett uppdrag.
Galan är ett av verktygen.
Manifest för Stjärnor & Knäckebröd
Gastronomi är en av Sveriges viktigaste kultur- och framtidsfrågor.
Gastronomi förenar människor. Gastronomi skapar innovation. Gastronomi bygger företag. Gastronomi stärker besöksnäringen och formar vår identitet och påverkar Sverigebilden globalt.
Därför finns Stjärnor & Knäckebröd.
Galan lyfter människorna bakom framgångarna.
Galan skapar möten mellan gastronomi, näringsliv, kultur, akademi och samhälle.
Galan inspirerar nästa generation.
Galan visar att ett knäckebröd och en Michelin-stjärna berättar samma historia – om kunskap, kvalitet, tradition, innovation och modet att tänka nytt.
Den 12 oktober 2026 möts vi på Oscarsteatern.
Inte för att hylla det som varit.
Utan för att tillsammans forma framtiden.
År 2026 är den första upplagan.
Klädsel: Kavaj
OBS. Anmälan och betalning sker via https://stjarnorknackebrod.confetti.events/
