MÖTE MED GASTRONOMISKA FORSKARE

MÖTE MED GASTRONOMISKA FORSKARE

I flera år har Vännerna haft förmånen att få träffa gastronomiska forskare
på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien.

I år har vi forskaren Henrik Scander, Restaurang-och Hotellhögskolan vid Örebro Universitet på plats.

Titeln för Henrik Scanders presentationen är: Sommelierens estetiska hantverk.

Dessutom kommer Bengt Fagrell, professor emeritus. att tala över det aktuella ämnet: Dricker svenskarna för mycket? Är vi alla alkoholister?

Karsten Thurfjell, f.d. redaktör på Sveriges Radio, talar om Sveriges nya landskapsmåltider.

Christina Möller informerar om juryarbetet i samband med Årets Måltidslitteratur 2023.

Efter föreläsningarna avslutade vi med en måltid med Höstens viltgryta och äppelefterrätt med vaniljsås i KSLA:s vackra källarvalv. Pris/medlem 390 kr, gäst 475 kr exkl. drycker.